Thema »Nahrungs- und Gewürzpflanzen«

Als Nahrungspflanzen werden hier solche Gewächse bezeichnet, die den Menschen mit Eiweiß, Kohlehydraten oder Fett versorgen. Einerseits können Teile von Nahrungspflanzen giftig sein, die nicht dem Verzehr dienen. Kartoffel (Solanum tuberosum) und Tomate (Lycopersicon esculentum) sind Beispiele hierfür. Andererseits können gerade die der menschlichen Ernährung dienenden Teile Giftstoffe enthalten und bedürfen vor dem Verzehr einer bestimmten Auf- oder Zubereitung. Beispiele für solche Pflanzen sind Maniok (Manihot esculenta) und die Bohne (Phaseolus coccineus). Bei Gewürzpflanzen sind es gerade die geschmacklich relevanten Bestandteile, welche in hoher Dosierung Vergiftungserscheinungen bewirken können. Bekanntestes Beispiel hierfür ist die Muskatnuß (Myristica fragrans).

Dekoration

Literaturhinweise zu Nahrungs- und Gewürzpflanzen sind in den Buchempfehlungen sowie im Literturverzeichnis »Pflanzen« zu finden.

Botanischer Name Deutscher Name Gattung Leformix
Ammi majus Große Knorpelmöhre Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.amm.mjs
Annona muricata Sauersack Annonaceae (Rahmapfelgewächse) plt.trh.spt.mal.mal.mal.mal.ann.zzz.ann.mrt
Anthoxanthum odoratum Gemeines Ruchgras Poaceae (Süßgräser) Pooideae plt.trh.spt.mal.lil.con.poa.poa.poo.anm.odm
Arbutus unedo Westlicher Erdbeerbaum Ericaceae (Heidekrautgewächse) Arbutoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.erc.art.art.und
Armillaria mellea Hallimasch Marasmiaceae (Schwindling-Familie) fug.zzz.diy.bad.bad.agc.agc.mam.zzz.arr.mll
Armoracia rusticana Meerrettich Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.brc.brc.zzz.arc.rsn
Artemisia abrotanum Eberraute Asteraceae (Korbblütengewächse) Asteroideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.asr.ars.abm
Artemisia vulgaris Gemeiner Beifuß Asteraceae (Korbblütengewächse) Asteroideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.asr.ars.vls
Asimina triloba Dreilappige Papau Annonaceae (Rahmapfelgewächse) plt.trh.spt.mal.mal.mal.mal.ann.zzz.asn.trb
Asparagus officinalis Spargel Asparagaceae (Spargelgewächse) plt.trh.spt.mal.lil.lil.asg.asg.zzz.ass.ofs
Brassica nigra Schwarzer Senf Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.brc.brc.zzz.brc.ngr
Cannabis sativa Indischer Hanf Cannabaceae (Hanfgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.cab.zzz.cns.stv
Capsicum frutescens Cayenne-Pfeffer Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.cpm.frs
Citrus aurantium Bitterorange Rutaceae (Rautengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.rut.zzz.cts.arm
Colocasia esculenta Taro Araceae (Aronstabgewächse) Aroideae plt.trh.spt.mal.lil.alt.alt.ara.aro.cls.est
Colocasia gigantea Riesentaro Araceae (Aronstabgewächse) Aroideae plt.trh.spt.mal.lil.alt.alt.ara.aro.cls.ggt
Coprinus atramentarius Faltentintling Coprinaceae (Tintling-Familie) fug.zzz.diy.bad.bad.agc.agc.con.zzz.cps.ats
Dendrocalamus giganteus Riesenbambus Poaceae (Süßgräser) Bambusoideae plt.trh.spt.mal.lil.con.poa.poa.bas.dns.ggs
Dioscorea villosa Yamswurzel Dioscoreaceae (Schmerwurzgewächse) plt.trh.spt.mal.lil.lil.dir.dir.zzz.dsr.vls
Diospyros virginiana Amerikanische Kakipflaume Ebenaceae (Ebenholzgewächse) Ebenoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.ebn.ebn.dss.vrn
Dipteryx odorata Tonkabohne Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.dpx.odt
Elettaria cardamomum Kardamom Zingiberaceae (Ingwergewächse) Alpinioideae plt.trh.spt.mal.lil.con.zir.zir.aln.elr.crm
Empetrum nigrum Schwarze Krähenbeere Ericaceae (Heidekrautgewächse) Ericoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.erc.erc.emm.ngm
Eucalyptus globulus Eukalyptus Myrtaceae (Myrtengewächse) Leptospermoideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.myt.myt.lem.ecs.gls
Fagopyrum esculentum Buchweizen Polygonaceae (Knöterichgewächse) Polygonoideae plt.trh.spt.mal.ros.cal.cal.pon.pon.fgm.esm
Ferula assa-foetida Stinkasant Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.frl.asd
Galium odoratum Waldmeister Rubiaceae (Rötegewächse) Rubioideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.gen.rub.rub.glm.odm
Gaultheria shallon Shallon-Scheinbeere Ericaceae (Heidekrautgewächse) Vaccinioideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.erc.vcn.glr.shl
Gleditsia triacanthos Lederhülsenbaum Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Caesalpinioideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.can.gls.trs
Lablab purpureus Faselbohne Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.lbb.prs
Laportea canadensis Kanadische Strauchnessel Urticaceae (Brennesselgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.urc.zzz.lpt.cns
Laserpitium siler Berg-Laserkraut Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.lsm.slr
Lonicera caerulea Blaue Heckenkirsche Caprifoliaceae (Geißblattgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.asr.dic.cal.zzz.lnr.crl
Lycopersicon esculentum Tomate Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.lyn.esm
Mahonia aquifolium Mahonie Berberidaceae (Sauerdorngewächse) Berberidoideae plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.bed.bed.mhn.aqm
Manihot esculenta Maniok Euphorbiaceae (Wolfsmilchgewächse) Crotonoideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.eub.crn.mnt.est
Myristica fragrans Muskatnuß Myristicaceae (Muskatnußgewächse) plt.trh.spt.mal.mal.mal.mal.myc.zzz.myc.frs
Myrrhis odorata Myrrhenkerbel Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.mys.odt
Nigella sativa Echter Schwarzkümmel Ranunculaceae (Hahnenfußgewächse) Ranunculoideae plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.ral.ral.ngl.stv
Papaver somniferum Schlafmohn Papaveraceae (Mohngewächse) Papaveroideae plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.par.par.ppr.smm
Passiflora actinia Seeanemonenpassionsblume Passifloraceae (Passionsblumengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.acn
Passiflora caerulea Blaue Passionsblume Passifloraceae (Passionsblumengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.crl
Passiflora platyloba Guatemaltekische Passionsblume Passifloraceae (Passionsblumengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.plb
Passiflora quadrangularis Königsgrenadille Passifloraceae (Passionsblumengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.qds
Passiflora racemosa Rote Passionsblume Passifloraceae (Passionsblumengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.rcs
Petasites japonicus Asiatische Pestwurz Asteraceae (Korbblütengewächse) Asteroideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.asr.pts.jps
Phaseolus coccineus Feuerbohne Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.phs.ccs
Phaseolus lunatus Limabohne Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.phs.lns
Phaseolus vulgaris Gartenbohne Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.phs.vls
Physalis ixocarpa Tomatillo Solanaceae, (Nachtschattengewächse) Solanoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.phs.ixp
Phytolacca acinosa Asiatische Kermesbeere Phytolaccaceae (Kermesbeerengewächse) Phytolaccoideae plt.trh.spt.mal.ros.cal.cal.phc.phc.phc.acs
Prunus armeniaca Aprikose Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.arc
Prunus avium Süßkirsche Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.avm
Prunus cerasus Sauerkirsche Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.crs
Prunus domestica Pflaume Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.dmc
Prunus dulcis var. amara Bittermandel Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.dls
Prunus persica Pfirsich Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.prc
Prunus spinosa Schlehe Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.sps
Punica granatum Granatapfelbaum Lythraceae (Weiderichgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.myt.lyr.zzz.pnc.grm
Ranunculus ficaria Scharbockskraut Ranunculaceae (Hahnenfußgewächse) Ranunculoideae plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.ral.ral.rns.fcr
Rheum rhabarbarum Krausblättriger Rhabarber Polygonaceae (Knöterichgewächse) Polygonoideae plt.trh.spt.mal.ros.cal.cal.pon.pon.rhm.rhm
Rosmarinus officinalis Rosmarin Lamiaceae (Lippenblütengewächse) Nepetoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.lam.lam.net.rss.ofs
Ruta graveolens Weinraute Rutaceae (Rautengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.rut.zzz.rut.grs
Sambucus nigra Schwarzer Holunder Adoxaceae (Moschuskrautgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.asr.dic.adx.zzz.sms.ngr
Schinus molle Peruanischer Pfefferbaum Anacardiaceae (Sumachgewächse) Anacardioideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.and.and.scs.mll
Schinus terebinthifolius Brasilianischer Pfefferbaum Anacardiaceae (Sumachgewächse) Anacardioideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.and.and.scs.trs
Sinapis alba Weißer Senf Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.brc.brc.zzz.sns.alb
Solanum melanocerasum Kulturnachtschatten Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.slm.mlm
Solanum tuberosum Kartoffel Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.slm.tbm
Solanum uporo Menschenfressertomate Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.slm.upr
Sorbus aucuparia Gemeine Eberesche Rosaceae (Rosengewächse) Spiraeoideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.spr.srs.acr
Strychnos spinosa Grüne Affenorange Loganiaceae (Brechnußgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.asr.gen.lon.zzz.sts.sps
Syzygium jambos Rosenapfel Myrtaceae (Myrtengewächse) Myrtoideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.myt.myt.myt.sym.jms
Tacca chantrieri Fledermausblume Dioscoreaceae (Schmerwurzgewächse) plt.trh.spt.mal.lil.lil.dir.dir.zzz.tcc.chr
Taraxacum officinale Löwenzahn Asteraceae (Korbblütengewächse) Cichorioideae plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.cir.trc.ofl
Urtica cannabina Hanfblättrige Brennessel Urticaceae (Brennesselgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.urc.zzz.urc.cnn
Urtica dioica Große Brennessel Urticaceae (Brennesselgewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.urc.zzz.urc.dic
Vicia faba Ackerbohne Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.vic.fab
Xanthosoma robustum Riesentannia Araceae (Aronstabgewächse) Aroideae plt.trh.spt.mal.lil.alt.alt.ara.aro.xnm.rbm
Zanthoxylum piperitum Japanischer Pfeffer Rutaceae (Rautengewächse) plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.rut.zzz.znm.ppm