Teestrauch (Camellia sinensis)

Einordnung: Theaceae (Teestrauchgewächse) - Leformix: plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.the.zzz.cml.sns Vorkommen: Ursprünglich verbreitet von Hinterindien bis Südchina. Heute überwiegend kultiviert in Indien, China und Japan sowie auf Sri Lanka.  Beschreibung: Bis etwa 600 cm hoch werdender Baum (in Kultur jedoch nur als Strauch gezogen) mit gezähnten, elliptischen, bis zu 10 cm langen Blättern. Die weißen Blüten werden bis zu 3 cm groß.

Teestrauch (Camellia sinensis)

Wissenswertes:

Die Weltproduktion an Tee liegt zur Zeit bei etwa 2.300.000 Tonnen und damit bei etwas mehr als einem Drittel der Kaffeeproduktion (vgl. hierzu Coffea arabica). Der größte Produzent ist Indien mit etwa 630.000 Tonnen, gefolgt von China mit 490.000 Tonnen. Geerntet werden die obersten Spitzen der jungen Triebe (eine Knospe, 2 Blätter). Der Schwarze Tee unterscheidet sich vom Grünen Tee lediglich dadurch, daß er nach dem Ernten noch fermentiert wurde. Ein Bevorzugung des Grünen Tees aus gesundheitlichen Gründen ist insofern nicht nachzuvollziehen (vgl. hierzu U. Pollmer).

Zur Giftigkeit:

Der Teestrauch enthält in den Blättern bis zu 5% Coffein, wobei junge Triebe den höchsten Gehalt haben. Der Gehalt an Theobromin (vgl. Theobroma cacao) liegt unter 0,1%.

	Coffein: Summenformel: C8H10N4O2 Molmasse: 194,2 g/mol LD50 (Ratte): 360 mg/kg (oral)
	Theobromin: Summenformel: C7H8N4O2 Molmasse: 180,2 g/mol