Kakaobaum (Theobroma cacao)

Einordnung:

Malvaceae, Byttnerioideae (Malvengewächse, Kakaobaum-Geschwister) - Leformix: plt.trh.spt.mal.ros.ros.mav.mav.byr.thm.cac

Vorkommen:

Beheimatet als Unterholzbewuchs in den Regenwälder Mittel- und Südamerikas. Heute weltweit in den Tropen angebaut, insbesondere in Westafrika.

Beschreibung:

Bis etwa 1500 cm hoch werdender Baum mit lanzettlichen, bis zu 30 cm langen Blättern, die beim Austrieb rot gefärbt sind. Die kleinen, unscheinbaren Blüten erscheinen direkt am Stamm (Cauliflorie). Die Früchte sind etwa 20 cm groß und beherbergen bis zu 50 Samen, die sogenannten Kakaobohnen.

Kakaobaum (Theobroma cacao)

Wissenswertes:

Weltweit werden etwa 2 Milliarden Kilogramm Kakaobohnen pro Jahr geerntet. Nach W. Franke stammt etwa ein Viertel davon aus der Elfenbeinküste, gefolgt von Brasilien und Ghana.

Zur Giftigkeit:

Kakao enthält in den Samen bis zu 2% Theobromin, ein Alkaloid, welches mit dem Coffein des Kaffees (Coffea arabica) verwandt ist. Coffein selbst kommt in der Regel jedoch nur bis zu 0,5% vor.

	Coffein: Summenformel: C₈H₁₀N₄O₂ Molmasse: 194,2 g/mol LD₅₀ (Ratte): 360 mg/kg (oral)
	Theobromin: Summenformel: C₇H₈N₄O₂ Molmasse: 180,2 g/mol

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